Preparação dos setores para linha de produção, receber, cortar, limpar e preparar carnes (bovina, suína, aves). Realizar conferência de dados e troca de etiquetas, receber e liberar mercadorias, realizar conferência de notas fiscais, organização de estoque seco e câmaras resfriadas. Garantir a higiene e conservação do local e dos equipamentos, mantendo sempre o foco na qualidade e nas normas sanitárias. Requer habilidades em cortes especiais e uso de facas.